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【ギフト】【5000円以上送料無料】【自慢のレビュー評価4.90】幻の沖縄泡盛 久米島の『美ら蛍』30度 1800ml お歳暮 贈答用に最適です。焼酎 泡盛 あわもり アワモリ 【琉球泡盛_CPN】_古酒 10P03Dec16

価格(税込):\3,815

評価: 4.93 70件

概要:ギフト対応 銘柄 30度 美ら蛍 容器 瓶 容量 1800ml 久米島は多様な地質が密集することで、地層がフィルターの役目を果たし、水質の数にも恵まれている水の豊富な島です。酒造所周辺には川が流れ、季節になると県指定天然記念物の久米島蛍が舞う様子から、名づけた代表銘柄のひとつです。その酒質はすっきりとした口当たりと柔らかな甘味がゆっくりと口に広がり、米島酒造独特のすっと消えてゆく美味しさが特徴です。    久米島は地下水に恵まれるだけでなく、島の地質はさまざまで、同時に水質の数にも恵まれていました。 初代は旧具志川村字大田の水を選び日夜試行錯誤した酒造りで徐々に島民に愛飲され始めました。  米島酒造が創業から今日に至って学んだことは、酒は焦らず妥協せず造りに励んで、愛飲されている方に造りの手間や数量の限界も理解して頂いた事で、より良い酒造りができ信頼が親しみに変わった時に地域の地酒として残せたと思っています。  顔の見える酒造りのスタンスを持ちながらも地域の意見を素直に聞き、会話をしながら試行工夫して造りあげてきた味が今の米島酒造の酒であり、共に地域と造り上げた文化だと思っております。  こだわりの造りで常に心掛ける事は、米一粒水一滴に集中する事です。毎回原料の米も季節や原産地の事情によって状態が変わりますので、その米にあった洗米や蒸しを行なっています。 麹については昔ながらの石川種麹を使った老麹を心掛けています。  私は素材の性格を読み知ることで自分の理想の味に近づけるよう努力しています。道具もその性能の特徴や限界を知ることでまたひと皮もふた皮むけることが出来ると確信しています。 同じ生産量でも仕次しだいで全く違う酒が造れるのと一緒で与えられた環境と素材や道具を使っていかに最善をつくせるかが造り手の極みだと確信しています。 だから生産量も米一粒水一滴目の届く範囲が私の理想です。 でも酒が足りないといってよくクレームがきますが、これもまた仕方ないよねといって分かってもらえるのも、顔が見える付き合いがあるからだと思います。 ▼注意事項▼【2本以上送料無料】 すっきりとした口当たりと柔らかな甘味がゆっくりと口に広がり、米島酒造独特のすっと消えてゆく美味しさが特徴です(^_-)-☆